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秋季饮食要清淡 健康吃素有讲究

浏览:319     发表时间:2016-09-24 19:00:09

秋季饮食要清淡 健康吃素有讲究

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  秋季,温度下降,天气干燥,人的肠胃经过夏天的“折腾”,还没有恢复过来,不宜吃太多荤腥油腻的食物,还是要以清淡滋补为主。秋季进补不一定要吃大鱼大肉,一些素食也能起到不错的养生作用,关键在于合理搭配。

  秋季吃素要注意以下几点:

  1、饮食要尽量保持营养均衡。建议包括:全谷类面包,如糙米、全麦面包;豆类、核果类及种子类;及深绿色蔬菜。

  2、儿童及青少年可多食用芝麻、海藻、紫菜、绿色蔬菜、豆类等。孕乳妇注意补充铁,吃含钙丰富的食物,多晒阳光以生成维生素D。

  3、多摄食维生素C含量丰富的水果 (如柑橘类等),以利铁质的吸收。避免进食过量甜食和高油食物。

  4、不要以为所有的蔬果都可以生吃,要冲洗干净,以防生虫和农药。尽可能想办法食用蔬果的全部,除非是难以消化,或有毒害的部分。

  5、每种蔬果有其各自不同的风味和营养,不要长期单吃一两种蔬果,各种蔬果交替着吃,容易获得平衡的营养,也较有新鲜感。蔬菜、水果要在新鲜的时候食用,不要长时间存放。

  秋季是各种蔬果成熟的季节,以下几种食物最适合秋天食用:

  1、红薯

  《本草纲目》记载,红薯有“补虚乏,益气力,健脾胃,强肾阴”的功效,使人“长寿少疾”,还能补中、暖胃、安五脏等,所以常适宜用来补虚。经常食用红薯还可以保持血管的弹性,防止动脉粥样硬化,对心血管系统有一定的保护作用。

  2、芋头

  芋头性平,味甘、辛,入肠、胃经,具有益胃生津、宽肠通便、化痰散结、补中益气等多种功效,非常适宜用来补虚。常食芋头能补肝益肾、添精益髓、健胃和中,特别适宜脾胃虚弱、患肠道疾病及久病体弱的老人食用,是老人秋补的佳品。

  3、莲藕

  中医认为,生藕味甘,性寒,入心、脾、胃经,具有清热生津、补脾开胃、止泻的功效;熟藕性温,具有益胃健脾、养血补气的功效。由此可见,补虚需要吃熟莲藕,对脾胃虚弱、气血亏虚者均有良好的补益效果。

  4、豌豆

  豌豆有抗菌消炎,增强新陈代谢的功能。在秋季食用,因为其中含有维生素A原,可以转变为维生素A,促进皮肤的润滑和弹性,提高锁水功能,改善秋季皮肤粗糙和干燥现象。


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